Beda Tipis antara Ketropak dan Tahu Tek Tek

Tahu Tek Tek

Anda yang asli dari Jawa Timur terutama Surabaya tentu mengenal dengan baik kuliner yang satu ini, ya TAHU TEK TEK. Kenapa dinamakan Tek Tek karena biasanya sang penjual yang menggunakan gerobak berkeliling dan memanggil para calon pembelinya dengan memukul sendok atau garpu stainless ke wajan atau penggorengan sehingga menimbulkan bunyi Tek Tek Tek.

Di beberapa daerah mungkin namanya lain namun hampir sama dari baha bahku utamanya yakni tahu dan lontong atau kupat. Di Jakarta, kita mengenal makanan dengan bahan baku yang sama yakni Ketoprak, bagi kita yang berasal dari Jawa mungkin agak ganjil mendengarnya karena Ketoprak kalo di Jawa berarti wayang orang atau sandiwara orang. Ketoprak sendiri berasal dari kota Cirebon dan sekitarnya.

Ketoprak

Persamaan antara Tahu Tek Tek dan Ketoprak sendiri adalah:

1. Bahan bakunya adalah tahu goreng dan juga lontong atau kupat

2. Bahan lainnya adalah tauge atau kecambah (kalau tahu Tek Tek biasanya kecambah pendek)

3. Kerupuk

4. Pilihan lainnya adalah telor goreng

Perbedaan antara Tahu Tek Tek dan Ketoprak sendiri adalah:

1. Bumbu atau saus siraman sebenarnya berbahan baku dari kacang, namun kalo di tahu tek tek menggunakan bumbu tambahan yakni petis.

2. Penyajiannya, di ketoprak tahu dan lontong diiris iris dengan pisau kecil sedangkan pada tahu tek tek keduanya diiris dengan menggunakan gunting plat besi (gunting besar)

Secara rasa mungkin keduanya hampir sama, namun rasa tahu tek tek lebih berani dan tajam karena ada campuran PETIS didalamnya. Bagi anda yang datang ke Surabaya anda bisa mencoba kuliner yang satu ini, biasanya penjual akan berkeliling kampung dengan mendorong gerobaknya dan memukul penggorengannya hingga berbunyi TEK TEK TEK.